潮州苦瓜咸菜猪骨汤的制作

潮州苦瓜咸菜猪骨汤怎么做，潮州苦瓜咸菜猪骨汤的详细做法

　　这道汤加入咸菜别有一番风味，加了咸菜无须加盐，可以加点鸡类调味或不加。此汤3-4人份。咸菜是有包装的潮州咸菜，一包300g。

　　主料:

　　猪骨500g,苦瓜2条,咸菜300g,水2L,姜片8片

　　潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法步骤

　　1. .准备材料，苦瓜去瓤，切小块。猪骨焯水。咸菜洗净，怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。

　　2. 猪骨先下锅中至中小火煲半小时

　　3. 油锅放入姜片爆香

　　4. 苦瓜入锅先煎一下，再翻炒

　　5. 炒至苦瓜转青绿色，表面有点焦褐色，加入咸菜

　　6. 咸菜炒香后与苦瓜一同放入锅中煲

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