煲汤食谱大全及做法大全

　　关于煲汤食谱大全及做法

　　一、煲汤大全白萝卜牛腩煲汤食谱

　　煲汤大全食材准备

　　牛腩500克，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，盐适量，葱花少许。

　　方法步骤

　　1、生姜切片，白萝卜去皮切块，牛腩切大块;

　　2、将牛腩块和生姜冷水下锅，煮沸后再煮15分钟，捞出过凉去浮沫后切小块;

　　3、炒锅烧热油，下入姜片和红辣椒，炒1分钟后下入牛腩块，翻炒5分钟;

　　4、将牛腩和姜片，辣椒倒入砂锅中，加入冷水，烧开后加入萝卜块，小火炖3小时左右;

　　5、出锅前半小时加入适量的盐调味，放入葱花即可出锅。

　　二、煲汤大全酸萝卜老鸭煲汤食谱

　　煲汤大全食材准备

　　酸萝卜50克，鸭子半斤，白萝卜100克，葱姜适量，料酒适量，白糖15克，白胡椒少许，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鸭子洗净后切块，白萝卜切段，酸萝卜用温水洗一下;

　　2、汤锅中加入清水，放入鸭子，葱段，姜片，加入料酒烧开;

　　3、然后去除浮沫，将鸭肉捞出用清水冲洗干净，放入砂锅中;

　　4、砂锅中再加入清水，淹没鸭肉超出大约4厘米，大火烧开;

　　5、然后放入姜片，酸萝卜，转为小火盖锅慢炖40分钟;

　　6、鸭肉软烂后加入白萝卜，白糖，煮至萝卜熟透，再加盐和胡椒粉调味即可。

　　三、煲汤大全杏鲍菇鸡腿煲汤食谱

　　煲汤大全食材准备

　　杏鲍菇，鸡腿，葱姜，党参，枸杞，香菜，葱花，黄芪，胡椒粉，盐适量。

　　方法步骤

　　1、鸡腿洗净后切上几刀，然后放入开水锅焯水;

　　2、将鸡腿放入砂锅中，加入适量的水煮开;

　　3、撇去浮沫后放入葱姜和党参，黄芪，转为小火慢炖1小时;

　　4、然后放入杏鲍菇和枸杞，大火煮开后再转小火;

　　5、煮5分钟左后，放入盐和胡椒粉调味，加入葱花和香菜即可。

　　小贴士

　　杏鲍菇不宜煮太久，滋补汤也不能喝得太勤，避免发胖。

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