桂圆红枣乌鸡汤的7步制作方法

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　　主料乌鸡510g，盐适量，红枣适量，桂圆肉适量，生姜适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1.处理干净的乌鸡斩大块，红枣与桂圆肉洗净，生姜切片

　　2.乌鸡入锅飞水，冷水加热沸腾后即可捞出鸡块，洗干净浮沫

　　3.生姜在汽锅底部垫一圈

　　4.放入鸡块、红枣、桂圆肉

　　5.找一个口径比汽锅小一点的锅子，放半锅水，再将汽锅坐上，可以毛巾围好接触面，以免蒸汽漏出，我后来发现图中的垫的方法仍有蒸汽逸出，就改变了方法，用毛巾将接触面围得很严实

　　6.中火炖2.5个小时，开盖，加胡椒粉与适量食盐

　　7.再焖个10分钟就可以了，鸡汤是汽锅高温加热后凝结的蒸汽而成，原汁原味，浓郁鲜淳。

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