山药茶树菇鸭汤的6步制作方法

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　　主料鸭子半只，干茶树菇30g，山药200g，精盐适量

　　步骤

　　1.将买来的半边鸭仔细清洗干净。

　　2.将鸭胸切下来，肉留做炒鸭丁，鸭胸皮以及皮下油脂可以炼油，炒素菜或做酥饼

　　3.其余的部分放入砂锅，加入清水上炉大火烧开，撇去浮沬，然后加入泡开的茶树菇、葱和姜。

　　4.大火煮开5分钟，转最小火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，用筷子轻轻的一戳就骨肉分开。

　　5.接下来将铁棍山药外皮擦洗干净，切成大块。

　　注铁棍山药不要去皮，只要擦去一层表皮就可。

　　6.另取一小砂锅，将山药块放入锅中，再舀上几勺子刚刚煮好的鸭汤，扯些鸭子入锅，煮开后加入适量的盐调味，再煮1-2分钟，待到山药酥烂即可享用。

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