蛋清茼蒿淡菜汤的做法

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺煮

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间数小时

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　　主料

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　　茼蒿洗净沥水，备用

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　　鸡蛋清打散，备用

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　　淡菜用温水泡发

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　　去掉泥肠

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　　冲洗干净，沥水

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　　放入锅中，加水，中火煮沸

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　　继续煮沸20分钟

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　　放入茼蒿，烫熟

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　　倒入蛋清

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　　搅散，熄火

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　　放入盐，调味

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　　出锅，撒葱花与胡椒粉，即成

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