胡萝卜奶油浓汤的家常做法

　　胡萝卜奶油浓汤

　　材料胡萝卜200克(两根左右，洗净去皮切片)，洋葱100克(洗净切碎块)鸡汤500ML，有盐黄油30克，低粉20克，淡奶油50CM(动物性)，土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用)，装饰用淡奶油少许

　　调料白胡椒1/4小勺，盐适量，巴西利碎(香芹片)少许

　　胡萝卜奶油浓汤的做法

　　1、锅热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜片，洋葱炒香

　　2、倒入鸡汤，烧开。

　　3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软

　　4、关火后盛出晾凉。

　　5、入搅拌机搅打成汁后备用。

　　6、炒锅内放入黄油小火使其融化。

　　7、放入低粉炒出香味。

　　8、下入打好的胡萝卜洋葱汁

　　9、小火煮至浓稠

　　10、下入淡奶油搅拌均匀

　　11、加入白胡椒粉，盐调味后关火

　　12、用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹，用牙签划出花纹，加入吐司丁，撒少许巴西利碎制作完成

　　美食小贴士

　　1、如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代，口味亦可吧，属于简易的方法

　　2、胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎，过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命

　　3、黄油的熔点较低，火力较大容易快速挥发焦化，建议使用小火

　　4、低粉入锅前最好过一遍筛，这样炒制时不易结块

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