茨菇排骨汤的图解做法

 　　主料排骨 1000克，茨菰 500克

　　辅料胡萝卜 适量，芹菜 适量，姜 适量，葱 适量，八角 适量，姜 适量，料酒 适量，花椒粉 适量，白糖 适量

　　制作步骤

　　1、排骨焯水后下油锅。

　　2、烹入料酒后加姜片、白糖。

　　3、倒入清水，要多一些。放入八角和葱段大火烧开后，转中小火炖40分钟。

　　4、炖排骨期间处理青菜。茨菰去皮焯水备用，胡萝卜切花型(直接切块也行)，芹菜切段儿。

　　5、40分钟后把茨菰和胡萝卜放进去，中小火炖20分钟。

　　6、放盐稍炖几分钟入味，出锅前放入芹菜段儿即可。