西洋菜猪肉汤的图解做法

 　　主料前腿土猪肉 200克，西洋菜 500克，干葱头 2个，姜 1块，盐 适量，鸡粉 少许，蚝干 50克，清水 4碗

　　制作步骤

　　1、准备食材土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒。

　　2、蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。

　　3、生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。

　　4、猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

　　5、接着处理西洋菜西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。

　　6、捞起、沥干水。

　　7、放入汤锅内。

　　8、遮上锅盖，再大火煮开20分钟左右。

　　9、汤煮好后，调入盐。

　　10、调入鸡粉，搅拌均匀。

　　11、猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

　　12、汤盛起即可饮用。