冬笋炖白鱼的图解做法

 　　主料白鱼 1条，冬笋 2个，油 适量，料酒 适量，葱 适量，红腐乳汁 适量，盐 适量，姜 适量，枸杞 适量

　　制作步骤

　　1、准备好白鱼一条。

　　2、准备好冬笋。

　　3、冬笋去壳，洗净切片。

　　4、把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用。

　　5、白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。

　　6、锅里油热，放入白鱼头和鱼尾段。

　　7、两面煎透，关火。

　　8、取砂锅，放入白鱼头和鱼尾段。

　　9、加8分满清水，放入姜和葱结。

　　10、加些料酒和小半勺红腐乳汁。

　　11、中火煮开，中小火炖30分钟。

　　12、放入冬笋片。

　　13、中小火炖20分钟，放些盐煮开。

　　14、撒些葱段和泡好的枸杞，即可上桌。