韩国部队汤的正宗做法

　　韩国“部队汤”是不经意间发展来的。“部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。 最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。 虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。

　　韩国部队汤的主料

　　酸泡菜(100克)　　火腿(100克)　　香肠(50克)　　猪肉碎(50克)　　拉面(1袋)

　　韩国部队汤的调料

　　洋葱(半个)　　大葱(1根)　　海带(1片)　　熟黄豆(30克)　　小鱼干(6个)　　料酒(15毫升)　　酱油(15毫升)　　蒜泥(1勺)　　韩国辣酱(1勺)　　盐(适量)　　胡椒粉(适量)　　香油(适量)

　　做韩国部队汤所需厨具

　　汤锅

　　韩国部队汤的做法步骤

　　1.海带，小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。

　　2.然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。

　　3.泡菜切片，火腿和香肠切片，准备好拉面。

　　4.锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。

　　5.在加入泡菜炒出香味。

　　6.倒入海带水。

　　7.加入熟的黄豆。

　　8.大火煮至10分钟。

　　9.加入洋葱和蒜末。

　　10.加入料酒。

　　11.加入酱油。

　　12.加入韩国辣酱，搅拌均匀煮开。

　　13.在加入火腿和香肠。

　　14.加入拉面。

　　15.放入葱段。

　　16.拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味

　　17.煮开关火。

　　小窍门酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜，如果没有就用泡菜代替一样。

　　黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。

　　火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。

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