鱼腥草麦冬炖鸡汤的图解做法

　　主料鸡肉 400克，姜 一块，鱼腥草 1克，麦冬 6粒，胖大海 1粒，水 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可。鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用。

　　2、老姜1块，洗净后拍扁，或者切片。锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水。

　　3、适量鱼腥草(不足1克)、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等。

　　4、焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫。

　　5、炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去，再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海。

　　6、大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软，如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右。

　　7、食用前，调入盐即可。

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