西洋参枸杞乌鸡汤的图解做法

　　主料乌骨鸡 1500克，花雕酒 150克，盐 适量，枸杞 1把，火腿肉 20克，西洋参片 1把

　　制作步骤

　　1、乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。

　　2、大火煮开后，不断撇去浮沫。

　　3、直到撇干净所有的浮沫。

　　4、放入2小块火腿肉，可增加咸香味。

　　5、将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。

　　6、放入1小把西洋参片。

　　7、将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。

　　8、盖上盖子，小火慢炖约2个小时。

　　9、下枸杞，煮10分钟左右。

　　10、调入适量盐即可。

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