清炖白萝卜牛腩汤怎么做

　　清炖白萝卜牛腩汤的材料:新鲜牛腩约1200克、白萝卜1根

　　配料大葱、姜片、黄酒、八角、盐

　　清炖白萝卜牛腩汤的做法:

　　1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

　　2、焯水的，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

　　3、放入葱段、姜片。

　　4、倒入适量黄酒。

　　5、放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

　　6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

　　7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

　　8、加盐焖煮10分钟左右即可。

　　俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。冬季正是吃萝卜的最佳季节。

　　白萝卜皮脆、肉嫩、多汁，能理气助消化，增强免疫力。而牛肉脂肪含量低，补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合，健脾消食，清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜，一举若干得。

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