红枣黑鱼南瓜汤怎么做

　　红枣黑鱼南瓜汤的材料:黑鱼头半个、南瓜2小半、红枣若干

　　调料盐、胡椒粉、绍酒、香菜均适量、大葱1小根、姜1大片、香葱1小根

　　红枣黑鱼南瓜汤的做法:

　　1、事先把红枣洗净用清水浸泡。

　　2、将黑鱼头洗净切开并剁成段。

　　3、将切好的鱼头用胡椒粉、盐、绍酒提前腌渍祛除腥味。

　　4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段。

　　5、锅烧热放油。

　　6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。

　　7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟。

　　8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段。

　　9、开大火烧开，撇去浮沫。

　　10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟。

　　11、放入泡好的红枣。

　　12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。

　　13、再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点。

　　14、出锅前撒香菜末即可。

　　黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，是一个珍贵的补品。南瓜营养丰富，还有着很高的食疗价值。红枣更是补血补气的佳品，滋补全身。三者结合在一起，简直就是补品中的补品。

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