电压力锅怎么炖排骨

炖排骨

　　排骨的营养价值

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，有滋阴壮阳、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚者食用，而湿热痰滞内蕴者则需慎服;肥胖、血脂较高者也不宜多食。

　　接下来，介绍配菜的选用

　　编者推荐选择莲藕，因为莲藕营养丰富，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，还被钦定为御膳贡品。

　　电压力锅炖排骨怎么做?

　　电压力锅制作莲藕炖排骨非常简单，而且营养丰富，口感极佳。接下来，电压力锅炖排骨的三部曲马上闪亮登场，请大家集中注意力哦!

　　1、将排骨洗净，并用开水焯去除血水;

　　2、将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟;

　　3、排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

　　小贴士

　　(1)、莲藕要选红莲，适合熬汤，白莲则适合凉拌;

　　(2)、汤一定要熬到发白，才能把莲藕的淀粉熬出来，汤的味道会有微微的甜味，鲜美可口。

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