上汤苦瓜怎么做

上汤，苦瓜

　　原料苦瓜一条，瘦肉适量，皮蛋一个，火腿适量，姜小块，蒜头三个，高汤料一支，生抽、盐各适量

　　做法

　　1备好所需材料

　　2苦瓜对半切开去籽后再切条状用一勺盐腌制十分钟

　　3准备好高汤料一支，火腿切小条，皮蛋切小块，蒜切小丁，姜切小丝，瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味

　　4热锅温锅，爆香蒜粒和姜丝

　　5加入皮蛋和火腿炒出香味

　　6再倒入适量的温水，加上高汤料拌均

　　7煮开后加入苦瓜(腌制的苦瓜要挤去水份)

　　8再加入腌入味的瘦肉

　　9煮开后放盐调味后起锅即可

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