冬瓜丸子粉丝汤怎么做

冬瓜，丸子，粉丝汤

　　主料冬瓜，猪瘦肉馅，粉丝

　　配料酱油，淀粉，料酒，香油，鸡精，盐，香菜、葱、姜

　　做法

　　1. 冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片，葱、姜切末，香菜切碎;

　　2. 猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀;

　　3. 将调好的瘦肉馅捏成丸子，入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可;

　　4. 砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅;

　　5. 待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐，煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油，撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。

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