鱼丸紫菜汤怎么做

鱼丸，紫菜汤

　　原料鳕鱼肉300g，猪后腿肉300g，葱花、白胡椒粉、姜适量，生抽、黄酒、蚝油、各1大勺，红薯淀粉2大勺，紫菜适量。

　　做法

　　1、猪肉洗净剁成肉泥;

　　2、鳕鱼肉洗净剁成肉泥(鱼皮可去可不去，看个人口味了;鱼骨嘛，如果小孩子吃还是建议去掉，大人吃就不必了);

　　3、姜剁成末;

　　4、良种肉泥+黄酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、糖、姜末混合均匀，搅至上劲;

　　5、倒入淀粉(应该过筛的，我忘了，结果后来又一点一点把小疙瘩捏开);

　　6、锅中做水，烧开后转小火，用勺子舀肉丸一个一个下锅煮;

　　7、丸子都漂起来即可;

　　8、下紫菜煮2分钟，再加少许盐、胡椒粉调味;

　　9、盛碗里时候撒上葱花即可。

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