茄汁牛尾汤怎么做

茄汁，牛尾汤

　　材料牛尾500g，番茄2个，洋葱1个

　　做法

　　1.准备材料牛尾500g，番茄2个，洋葱1个

　　2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次

　　3.将牛尾放入砂锅，加入足量的清水和姜片和料酒

　　4.大火煮开，撇去浮沫，小火慢煲

　　5.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中2个半小时

　　6—10.洋葱切丁，番茄去皮切丁，热锅倒油放入洋葱丁煸香，放入番茄丁煸炒出汁关火。

　　11—12.将煸炒过得番茄洋葱倒入煲了2个半小时的牛尾汤里继续小火煲半个小时左右，加盐，胡椒粉调味即可。。。

　　豆妈提醒

　　1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水

　　2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，如果没有这么多的时间也可以用高压锅先将牛尾压制20——30分钟然后放入番茄煲20分钟左右。。。

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