大骨汤怎么做

　　菜品口味原味

　　主要工艺炖

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间数小时

　　1

　　大骨浸泡半小时，洗净。葱姜切好。家里还有一个青萝卜，生食有些凉，也切进去炖了吧。只放一个八角即可。

　　2

　　大骨放锅里煮开，边煮边撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫产生。捞出来转入砂锅。

　　3

　　砂锅内加水没过大骨。加入葱姜八角，大火滚开后，盖盖，调小火慢炖。期间别忘了回来翻动，加水。

　　4

　　我这里煮了差不多1个小时二十分钟的时候，汤汁变白了，用筷子试了下也能插动了。

　　这时加入萝卜、加入盐，继续炖。再炖个三四十分钟，觉得炖烂了，就加点香菜出锅吧。

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