海带排骨汤怎么做？海带排骨汤的4步做法

 　　海带排骨汤

海带，排骨汤

　　主料

　　排骨200g、海带500g、黄豆50g、姜1小块、醋2滴、鸡精1/2茶勺、桂皮1小片、盐适量、料酒1汤勺

　　1. 排骨不要过水，放入清水里多冲洗几次，然后用淡盐水浸泡半小时，再洗干净后，放入锅里。在煲汤的锅里放入黄豆、排骨，水没过排骨即可、这种锅不会蒸发水分，汤汁一般煮好还会是那么多。(这种煲粥的锅一般市场都有得买，几十块钱一个，受热慢，散热也慢，煲汤挺好)

　　2. 放入1汤勺料酒、姜、桂皮，适量的盐、(滴两滴醋进去，可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。还可以防止食物中毒，)然后盖上盖子大火烧开，转小火慢炖。

　　3. 排骨汤炖至一小时左右，放入海带、适量的鸡精调味(海带可以在市场买洗好，打着结的那种，我都是自己洗好，然后打结，市场买的有的不重新拆开洗，有泥沙。)然后继续盖上盖子小火慢炖一小时。

　　4. 炖好啦，排骨和海带都没有什么变化吧?都已经熟透喔。

　　小贴士

　　炖这道汤，没有什么别的诀窍，小火慢炖，炖的时间至少两小时，可以用砂锅、煲粥的电锅等等，难受热的炖器煲汤，味道越纯正。