山药排骨汤怎么做？山药排骨汤的5步做法

 　　山药排骨汤

山药，排骨汤

　　主料

　　仔排250克、铁棍山药2根、胡萝卜一根、姜3片、花椒10粒左右、小葱一小把、香菜一点

　　辅料

　　香醋适量、白胡椒适量、盐适量

　　1. 仔排用清水冲洗干净。备用，

　　2. 锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。

　　3. 砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。

　　4. 胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。

　　5. 铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一点香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。