猪蹄黄豆汤如何做

 　　猪蹄黄豆汤

猪蹄，黄豆汤

　　主料

　　猪蹄2个、前蹄黄豆1碗、姜、料酒、盐、白胡椒粉

　　1. 黄豆最好提前泡发，省火

　　2. 烧开水，加入料酒，姜片，猪蹄，大火焯，焯掉血沫。盛出。

　　3. 汤锅加猪蹄，加水，加几片姜，少量料酒。尽量多加，熬的时间长，水会变少，后添水汤会不浓。大火烧开转小火，约半小时。

　　4. 加入泡好的黄豆(没来得及泡可以直接在上一个步骤和猪蹄一起炖)，适量盐，白胡椒粉。再熬约一小时。

　　5. 猪蹄烂即可出锅。