菜花扇骨鲫鱼汤的15步做法

　　主料鲫鱼430g，猪扇骨250g，菜花400g，葵花籽油适量，味椒盐适量，生姜适量，清水适量

　　制作步骤

　　食材鲫鱼、菜花和猪扇骨。

　　将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

　　将菜花焯烫一下，待用。

　　将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

　　盖锅盖，大火烧开。

　　煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

　　煎至双面微黄。

　　放入烧开的汤汁中。

　　盖锅盖，大火烧开。

　　转小火煲30分钟。

　　将鲫鱼捞起。(滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。)

　　放入菜花。

　　盖锅盖，大火煮至菜花熟。

　　揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

　　倒入适量的味椒盐调味，即可享用。

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