茼蒿鱼头汤的8步做法

　　主料茼蒿菜500g，鱼头319g，粟米油适量，鸡粉适量，食盐适量，姜片适量

　　制作步骤

　　食材茼蒿菜。 将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净。

　　食材鱼头。

　　热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

　　倒入滚开的水，放入适量的姜片，将泡沫捞起去掉，盖锅盖，大火煮5分钟，揭盖，关火。

　　将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中，盖锅盖，小火煲30分钟。

　　加入适量的鸡粉、食盐、粟米油，煮滚。

　　放入茼蒿菜。

　　不用盖盖子，煮滚立即关火。

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