冬瓜丸子汤怎么做？丸子冬瓜汤的8步做法

 　　冬瓜丸子汤

冬瓜，丸子汤

　　主料

　　肉馅(肥瘦相间)随自己食量、冬瓜适量、胡萝卜片适量、鸡蛋一个、葱末适量、姜末适量、料酒适量、生抽酱油适量、淀粉适量、盐适量、香菜适量、香油适量

　　1. 准备好肉馅、冬瓜片、胡萝卜片、香菜

　　2. 开始剁肉馅，把葱姜末放入肉馅里一起剁，会更去腥味。

　　3. 肉馅剁好后加入鸡蛋一个，适量淀粉，适量料酒，适量生抽酱油，适量胡椒粉，用手抓匀。

　　4. 锅中水烧开，开始汆丸子。

　　5. 中火煮七八分钟，等丸子飘上来。

　　6. 丸子飘上来后煮三四分钟加入胡萝卜片。

　　7. 胡萝卜片煮几分钟后放入冬瓜，煮至冬瓜半透明，放入些许盐，点入少许生抽，放入适量白胡椒粉，点入一点香油，关火放入香菜。

　　8. 盛去碗中，开吃吧!

　　小贴士

　　绞肉机绞出来的肉馅还是比较大，再用刀剁一剁，剁的同時放入葱姜末一起剁，会更去腥味。冬瓜不要过早放，不然会煮烂。