萝卜丝肉丸汤的11步做法

 　　萝卜丝肉丸汤

萝卜丝，肉丸汤

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“萝卜进城，医生关门”，看来冬天多吃萝卜多身体大大有好处。古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候，从这一天就开始进入数九严寒。那么身体是“阳气在里，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都容易进补，吃了过多温热补益的食物，所以导致胃中烦热。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。所以有人把萝卜称为“小人参”。

　　萝卜丝丸子汤，荤素结合，清淡可口，喝上一大碗，帮助消化，增强机体免疫能力，还防癌抗癌。

　　主料

　　猪肉200克、白萝卜一段

　　辅料

　　鸡蛋一个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱四颗、香油适量、蚝油少许、生抽适量、盐适量、花椒水适量、生粉适量

　　萝卜丝肉丸汤的做法步骤

　　1. 准备好原材料

　　2. 萝卜切成丝

　　3. 萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用

　　4. 生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈

　　5. 猪肉剁成肉末

　　6. 肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲

　　7. 锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油

　　8. 下入萝卜丝，腌制出的水不要

　　9. 用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入

　　10. 煮五分钟左右关火

　　11. 加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了

　　小贴士

　　一猪肉选择三分肥七分瘦的好吃;

　　二放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。

　　延伸阅读