花胶水鸭盅怎么做？花胶水鸭盅的8步做法

 　　主料花胶50g，水鸭300g，泡发香菇3个，盐适量，生姜3片，葱1段，黄酒30g

　　步骤

　　1.花胶浸泡12小时泡。

　　2.将泡软的花胶剪段。锅中加清水，放入花胶、生姜、黄酒烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约5分钟即可除去腥味。

　　3.鸭肉斩块。

　　4.冷水下锅，焯水。

　　5.焯过的鸭肉放入炖盅内。

　　6.放入花胶。

　　7.再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水。炖盅加盖

　　8.放入蒸箱中蒸1小时左右，蒸好后调入盐即可。放入蒸锅中，蒸1 小时左右即可

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