加拿大龙虾海鲜汤怎么做

 　　加拿大龙虾海鲜汤

龙虾，海鲜汤

　　主料

　　加拿大冻龙虾适量 胡萝卜适量 西芹适量 洋葱适量

　　辅料

　　黄油适量 香叶适量 百里香适量 白葡萄酒适量 高汤适量 盐适量 淡奶油适量

　　加拿大龙虾海鲜汤的做法步骤

　　1. 龙虾放煮锅里，接水将将没过龙虾，放入月桂叶(香叶)，一片柠檬，2茶匙盐。

　　2. 烧开水后龙虾中火煮约15分钟，捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。

　　3. 西芹、胡萝卜、洋葱切块，百里香洗干净。

　　4. 锅中放一块黄油，加热融化。

　　5. 倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。

　　6. 倒入白葡萄酒，加煮龙虾的汤，一些高汤，放入百里香，大火煮开后继续煮约1小时。

　　7. 捞出虾壳放入搅拌机中，加一些虾汤，搅拌打碎。

　　8. 过滤后，把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入，继续开火。

　　9. 加盐调味后，加入奶油。

　　延伸阅读