当归红枣蒸鸡汤的做法

　　原　　料: 土鸡半只(约450克)、红枣8颗、当归2片(约4克)、姜4片、小葱3根、盐、胡椒粉适量。

　　特　　色: 清润滋补版——当归红枣蒸鸡汤

一起烘焙网配图

        做         法:

       1、土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。

　　2、烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

　　3、把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。

　　4、处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。

　　5、入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。

　　6、待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。

　　2、枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。

　　3、加了当归和红枣的鸡汤，营养丰富味道鲜美，有抗疲劳，润肠通便，补血活血的功效，也是“补虚”的好帮手。隔水蒸出来的鸡汤和炖锅煲出来的鸡汤相比，营养损失更少，汤水也更清淡不油腻。