鲜虾肉丸汤的做法

　　主料:白虾10只 猪腿肉150克

　　辅料:口蘑80克 金针菇150克 鸡蛋1个

　　调料:色拉油少许 葱适量 姜适量 白胡椒适量 小葱少许

　　鲜虾肉丸汤的做法

　　1.白虾去壳，用刀在背部划开去虾线，用一点料酒抓一下

　　2.前腿肉去皮切小块，姜切片，放入搅拌机打成肉糜

　　3.口蘑切片，姜，葱切段，小葱切末

　　4.打好的肉糜里加入少量的盐，鸡蛋，白胡椒和水，用手打到上劲

　　5.锅热后倒入少量的食用油，葱姜花椒爆香后加入清汤

　　6.烧开后放入口蘑

　　7.烧开后，把肉糜用手挤成丸子放入汤中

　　8.肉丸定型后，放入虾和金针菇，烧开后转中小火炖上一会

　　9.放入食盐，香油，白胡椒粉，小葱即可