鱼骨豆腐汤怎么做好吃

　　鱼骨豆腐汤怎么做好吃

　　食材

　　鱼骨 豆腐 大蒜 葱 干辣椒 花椒 料酒 红烧酱油 姜茸水 盐 剁椒

　　做法

　　鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用

　　热油下腌好的鱼骨炒香

　　加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

　　加入料酒同炒至鱼肉变色

　　加入没过鱼肉的水

　　加入少许红烧酱油上色

　　加入姜茸水煮开，中火炖上半小时

　　加入葱花和盐调味

　　火锅中放入豆腐，加入煮好的鱼汤，再放点儿剁椒炖二十分钟即可

　　小贴士

　　1、这道菜用姜茸水来代替姜，我感觉去腥的效果更好，煮出来的汤更鲜2、剁椒可以提前放，我是为了照顾宝宝给他留汤所以后加的3、放入火锅中边炖边吃，还可以涮菜4、在吃这道菜的时候要格外小心，别让鱼刺扎到