蕃茄排骨汤的做法

　　[原料/调料]

　　小排骨 12两

　　蕃茄 2个

　　罐头辣肉酱 1罐

　　小鱼干 少许

　　文蛤 1/2斤

　　酱油 2大匙

　　米酒 1大匙

　　胡椒粉 少许

　　太白粉 3大匙

　　盐 适量

　　[制作流程]

　　(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。

　　(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。

　　(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。