南北杏雪梨煲猪展的做法

　　前几天的寒流让全家都没幸免，连我这个平常总自吹很少感冒的人也在一月里最弱的几天中招 ，感觉到冷时为时已晚。废话不说了，最近也真懒，更新都一周一次了，嘿嘿。

　　咳嗽喝汤汤～～～

　　这个汤的材料很简单。

　　润肺止咳－－南北杏雪梨煲猪展

　　原料 南杏、北杏各10克，雪梨1个(大的1个，小的两个或一个半不拘)，猪展半斤或六两，蜜枣2个。

　　南北杏雪梨煲猪展的做法

　　1.南北杏特写，形状和味道都略有不同。

　　2.猪展飞水或者在大滚之前撇去浮沫，这是煲了一个多小时的样子。没下蜜枣之前，你看看汤色。

　　3.下了蜜枣后，汤色红些，不喜欢汤略带甜味也可以不放。蜜枣是二十分钟落的。加点盐就行了。

　　喝吧，本来是要买鹧鸪来煲的，没买到，今天再去买。有痰了还可以加点川贝。

　　特别提示

　　1.关于南北杏有人以是否脱皮论，其实不然，南杏(就是甜杏)形状略长，肉丰厚些，买时有点发黄是因为其含汤份略高些容易发黄，北杏(又称苦杏)，入药比较多。中药店都有卖的。北杏苦辛微温、长于宣肺止咳;南杏性平味甘甜，长于润肺化疾，均能润肠通便，北杏多入药，南杏多为食用，入汤食疗常合用。

　　2.药膳汤的汤料，我一般一次买三到五次的，平均分袋装好，每次要煲的时候，拿出来就行了。用不着称量的。

　　雪梨的营养价值

　　雪梨的营养价值梨中含有糖体、鞣酸、多种维生素及微量元素等成分，具有祛痰止咳、降血压、软化血管壁等功效，对肝炎患者的肝脏具有保护作用。食梨能防止动脉硬化，还有抗癌作用，能抑制致癌物质亚硝胺的形成。梨中含果胶丰富，有助于胃肠和消化功能，