玉米节瓜蛋花汤的做法

　　我家的饭桌基本上是无汤不欢的，特别是我和儿子，两个都是汤罐。忙碌的日子里，一些快手的滚汤就是首选，老火汤嘛，基本上是一个星期一次。

　　我特别喜欢的快手汤之一就是玉米粒滚汤，最常做的是玉米粒+瓜粒+肉粒+蛋花的做法，瓜类就随意，节瓜、佛手瓜、白瓜、冬瓜都可以，如果不放肉粒和鸡蛋，就改成放咸蛋，也很不错。我

　　通常会多买几个甜玉米，把玉米粒削下来装进保鲜盒，放进冰箱冷冻，需要的时候取出来用，很方便。

　　玉米节瓜蛋花汤

　　原料 节瓜1个，甜玉米1根，鸡蛋1个，瘦肉少许，盐适量。

　　玉米节瓜蛋花汤的做法

　　1.节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳;

　　2.锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟;

　　3.加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要;

　　4.加入肉丁，水煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

　　如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

　　煲汤提示

　　1.玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走;

　　2.如果放咸蛋的话，调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味。

　　3.节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的。

　　玉米的功效

　　玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。玉米的功效1.玉米胚中约含52%的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。

　　2锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟;

　　3加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要;

　　4加入肉丁，水煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

　　如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

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　　1玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走;

　　2如果放咸蛋的话，调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味;

　　3节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的