肥西老母鸡汤怎么做

　　肥西老母鸡汤

　　补气养血

　　肥西老母鸡一只(重约2斤多);

　　盐4克;水适量;

　　喝喝看，那个香和鲜啊，再夹上一块鸡肉尝尝，鲜香脆嫩，无敌好吃呀!

　　肥西老母鸡汤做法和步骤

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　　鸡只掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分;用约4克的盐巴抹遍鸡只的表面并稍作按摩一会儿，然后入冰箱冷藏约20～30分钟，注意抹盐巴的时候不要抹到里面的肌肉只限鸡皮部分就好;【老乡鸡的大厨解析这一步的作用是等下蒸好的鸡汤不但鸡肉吃着无比鲜美，而且鸡皮的口感会十分的滑爽脆嫩，独家秘笈哦，你记住了吗?】

　　2

　　从冰箱取出后加入和鸡只齐平的冷水(约1250克)，放入已上汽的蒸锅中蒸煮;约30分钟后开锅加入秘制调料(这个人家就是不肯说偶也木有办法)和少量盐调味，然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右，原汁原味的肥西老母鸡汤制作完毕。

　　3

　　吃前可按自己喜欢把鸡肉拆碎或斩成小块和着鸡汤一起吃。

　　4

　　喝喝看，那个香和鲜啊，再夹上一块鸡肉尝尝，鲜香脆嫩，无敌好吃呀!