牛肉清汤米粉的做法

 　　材料

　　主料米粉100g、牛肉100g

　　配料甜豆荚70g、蒜1瓣、姜1块、小红辣椒3个

　　调料糖2茶匙、豉油2汤勺

　　准备

　　甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末;

　　做法

　　1. 牛肉中加入姜末和豉油;

　　2. 涂抹均匀后腌制20分钟;

　　3. 锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟;

　　4. 煎好的牛肉取出，切薄片;

　　5. 取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖;

　　6. 加入足量水，大火烧开;

　　7. 放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油;

　　8. 1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.牛肉的口感根据个人喜好而定，我只煎到七分熟;

　　2.牛肉腌制20分钟，会更加入味;

　　2. 加入少许糖，可以更加提鲜;

　　3. 煮米粉如果以高汤代替清水，效果会更好。