石斛水鸭汤的做法

　　石斛水鸭汤

　　清热去火

　　鸭;石斛;葱;姜;

　　食盐;料酒;香醋;

　　鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。

　　石斛水鸭汤做法和步骤

　　1

　　石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时;

　　2

　　新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中;

　　3

　　锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

　　4

　　鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味

　　5

　　小贴士1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭;2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味;3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

　　6

　　石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的益胃生津，滋阴清热;它的药理作用主要体现在增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等;

　　7

　　鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。

　　石斛水鸭汤饮食特点

　　石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的益胃生津，滋阴清热;它的药理作用主要体现在增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等;