豆芽丸子汤的做法

 　　主料:猪肉1块

　　辅料:绿豆芽150克 豆腐1小块

　　调料:食盐3克 姜2片 料酒1汤匙 淀粉1汤匙 白胡椒1汤匙 芝麻油1小勺 水1000毫升

　　豆芽丸子汤的做法

　　1.豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水

　　2.水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右

　　3.煮豆芽汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，胡椒粉和少量的盐拌匀

　　4.将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

　　5.豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子

　　6.手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉和麻油就OK啦