燕窝鸽蛋汤的做法

　　原料 :鸽蛋10个，燕窝25克，清汤800克。胡椒粉少许，精盐6克，味精5克。

　　燕窝鸽蛋汤的做法

　　1.先将鸽蛋洗净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中浸一下，剥去壳。

　　2.将燕窝洗干净后，用开水焖透，再用清水洗一下。

　　3.将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清汤，加入胡椒粉、精盐、味精即成。

　　燕窝鸽蛋汤的特点 :色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。