山药胡萝卜炖羊腿的做法

 　　主料:羊腿1条 胡萝卜1根 山药400克

　　调料:食盐6克 姜5片 料酒10克 小葱10克

　　山药胡萝卜炖羊腿的做法

　　1.羊腿处理干净

　　2.剁成大块

　　3.凉水入锅，大火煮开

　　4.继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质

　　5.捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分

　　6.重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开

　　7.烹入料酒，转中火炖煮

　　8.山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块

　　9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮

　　10.炖至锅内食材熟透，用盐调味

　　11.继续用小火煨5分钟，关火