冬瓜绿豆老鸭汤怎么做好吃

 　　用料鸭子适量，绿豆适量，冬瓜适量，芡实适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量

　　做法

　　1. 鸭子剁小块，冲洗干净。

　　2. 锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

　　3. 锅子重新放水，将鸭肉放入。

　　4. 放入淘洗干净的绿豆和芡实。

　　5. 放入葱、姜、八角。

　　6. 大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。

　　7. 将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。

　　8. 加入适量的盐调味，即可。

　　9. 搅拌均匀，出锅即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，冲干净，防止汤浑浊。

　　2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。

　　3、汤要炖两小时左右为佳。

　　4、加入少许盐调味即可，其他可省略。