虾丸粉丝煲的做法图解

　　虾丸粉丝煲

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　　虾仁;金针菇;油菜;粉丝;葱;姜;

　　胡椒粉;蛋清;淀粉;盐;香油;料酒;

　　今天这个纯手工的虾丸粉丝煲，很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸，自己总感觉外面买的虾丸，里面添了不少添加剂，不安全，还是少吃为妙，自己用鲜虾做，其实做起来也不复杂，很快的。

　　虾丸粉丝煲做法和步骤

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　　将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入碗中;将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀;油菜去掉黄叶，洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部，洗净。将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口;

　　2

　　锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手把保鲜袋中的虾泥挤出，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断，直接落入锅中就是一个虾丸，当所有的虾丸都做完后，开中火。再依次放入粉丝、油菜，金针菇。放少许盐、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。

　　3

　　今天这个纯手工的虾丸粉丝煲，很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸，自己总感觉外面买的虾丸，里面添了不少添加剂，不安全，还是少吃为妙，自己用鲜虾做，其实做起来也不复杂，很快的。