土伏苓猪骨汤的做法

　　 可能有很多同学没见过新鲜的土伏苓，土伏苓像是一种树根，很硬，它长的是介个样子滴

　　 上图是两种不同的土伏苓，左边颜色发红（已去皮）的那种煲出来汤更清甜一些，右边是带皮的，去皮后偏白一点，煲的汤稍稠一点，味道稍淡一点。

　　 我也不知道哪种更好，如果好喝来说我更喜欢第一种，煲出来的汤非常清甜。土伏苓不像其他药材，它没有任何怪味道，很自然的鲜甜味，喝后生津回甘，很舒服。我们家老鼠都超级喜欢喝。

　　 土伏苓最大的好处是可以连着煲两锅汤，而且味道都很浓郁！看我如何用一块土伏苓煲出两锅老火靓汤。

　　 土伏苓煲汤时尽量切薄片，而且最好比一般的汤煲时间久一点，我第一天煲了3个半小时。通常只煲一次还没有把土伏苓的味道和功效完全煲出来，可以把汤渣里的土伏苓捞出来放入冰箱，第二天再加肉材继续煲多一次，我就是第二天又煲了土伏苓老鸭汤，还是很好喝哦。

　　1、新鲜土伏苓去皮，削小片，尽量削薄一点，实际用量远比照片上多哦。

　　2、猪骨泡洗干净，飞水。

　　3、土伏苓、猪骨放入沙煲，加开水适量、姜一块，大火烧开后，撇去浮沫，滴入香醋两三滴，转最小火煲3小时以上，关火前加少少盐调味即可。(左边的是土伏苓煲猪骨，右边的是土伏苓煲老鸭)

　　简单介绍一下土伏苓煲老鸭汤做法

　　老鸭一只洗净斩块，去掉部分带油脂的皮，用几片姜和料酒腌20分钟去腥。后面飞水和煲汤的步骤跟煲猪骨相同，煲老鸭可以加入适量绿豆和陈皮，味道很清香，不喜欢的也可以不加，我们家老鼠就不喜欢陈皮的味道。

　　这是第一天煲的土伏苓猪骨汤

　　这是第二天的土伏苓煲老鸭汤。晚上拍照效果很差，不过加了绿豆颜色本身也是偏绿的。