清补凉煲猪瘦肉汤的做法

　　清补凉煲猪瘦肉汤

　　原料薏苡仁、淮山、芡实各12克，猪瘦肉500克，生姜2～3片。

　　清补凉煲猪瘦肉汤的做法

　　1.各药材洗净，稍浸泡片刻;猪瘦肉洗净，整块不用切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。

　　2.武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉和百合、意苡仁、芡实可捞起。拌入酱油佐餐用。

　　特点 清润健脾，滋阴补液。

　　广东人一般都喜欢休息时间在家煲一锅靓汤兼做儿味住家私房菜，合家欢聚共事大伦之乐。特推荐一款清补凉煲猪瘦肉;它是广东民间夏日补益汤品。具清润而又补益的功效，一般是以沙参、玉竹、莲子、百合为主，多用于春、夏、秋间。止值初夏时宜加上健脾祛湿的薏苡仁、补气养阴的淮山、滋阴的芡实，诸物合用更具清涧健脾、滋阴补液之功效。