参须鸡腿汤的做法

　　每次煲汤，参须的数量不用放得太多，3-4人的话，用10克左右就足够了。如果放多了，不但味道太苦，而且也没益处。参须可以用来配搭鸽、鸡、猪骨等，煲上一锅靓汤，不用放其他的配料，这样就可以喝到原汁原味的参须汤。入口会稍带甘苦味，但随之而来的甘甜会充斥舌尖，滋味非常美妙。

　　参须鸡腿汤

　　材料土鸡(或鸡腿)、红参须、姜、盐适量。

　　参须鸡腿汤的做法

　　1、参须剔除杂质，清洗干净，浸泡15分钟。

　　2、鸡腿剁块，入含有姜片的沸水中氽烫去血沫，捞出温水冲净。

　　3、以上材料放入锅中，一次性加足清水，大火煮开。

　　4、转小火，煲约2小时，盐调味即可。

　　特别提示

　　1、红参须为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后特别适于服用。

　　2、材料一次放入，大火烧开后转小火慢煲，中途不要开锅，更不要加水，是成功煲出靓汤的关键要素。