简单好喝的乳白鲫鱼汤做法

　　这道鲫鱼汤的做法和用料很简单家常，非常适合厨房新手们操作，轻轻松松就可以做出一盆乳白色的鲫鱼汤。

　　　　原料 鲫鱼两条，葱花、姜片、盐、鸡粉、香菜各适量。

　　　　准备 鲫鱼杀死处理干净后划上花刀，撒适量盐腌15分钟以上待用。香菜洗净切碎。

　　　　简单好喝的乳白鲫鱼汤做法

　　1、锅烧热放少许油，加姜片，放鲫鱼入锅两面煎到微黄，然后加入开水，大火烧约十分钟放盐和鸡粉调味。

　　2、在汤盆中倒几滴香油，加入葱花、香菜碎，把锅内的鱼和汤趁热倒入汤盆中就算大功告成了。

　　　　提醒 切记鱼要放姜片煎出鱼的胶原蛋白，水要开水。由于腌鱼的时候用了盐，所以做汤时放盐就要少了，这样做有一个好处就是汤味鲜而不咸，鱼肉咸淡适中，如果你喜欢鱼肉清淡些也可以不用盐腌制。