老鸭红枣海带汤的做法

　　老鸭红枣海带汤

　　清热去火　补气养血

　　老鸭半只、干海带丝200克;红枣10颗;老姜5克;干花椒5克(可不放);

　　料酒适量;

　　经过几个小时的文火熬煮，食材的精华全都溶入老汤之中，就如炖汤的人炖汤多半不为自己喝，而是将心意全都炖进汤内，奉献给喝汤的人。

　　老鸭红枣海带汤做法和步骤

　　1

　　老鸭整理干净，切成大块;

　　2

　　干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净;老姜切片待用。

　　3

　　锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用;锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可;

　　4

　　炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

　　5

　　喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。

　　6

　　海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。鸭肉性寒、脂肪含量适中，维生素、蛋白质含量比普通肉类高，具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

　　老鸭红枣海带汤饮食特点

　　海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。

　　鸭肉性寒、脂肪含量适中，维生素、蛋白质含量比普通肉类高，具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。