橄榄煲猪肉的做法

　　橄榄煲猪肉

　　滋阴润燥　清热去火

　　青橄榄10个;红枣10个;猪展1块(猪的小腿肉);

　　盐2克;生抽2克;姜丝少许;料酒5克;

　　南方的汤水常用新鲜排骨或猪展经过腌制后直接煲汤，因为这样可以最大程度地保持肉质的鲜味，不要过水焯煮血沫。

　　橄榄煲猪肉做法和步骤

　　1

　　橄榄洗净滤干表面的水份备用;猪展用刀切成大块;切好的猪加入调料腌制30分钟。

　　2

　　把腌制好的猪展放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开，撇净浮沫，调成小火煮40分钟;倒入橄榄再煮30分钟。

　　3

　　倒入红枣，再炖煮20分钟即可。

　　4

　　橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾等省亦有栽培。生吃药用保健对喉咙嗓子有很好的治疗作用。橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

　　5

　　猪展肉就是猪的小腿肉，表面看有很多白色的筋，用来煲汤会很滑。

　　橄榄煲猪肉饮食特点

　　橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾等省亦有栽培。生吃药用保健对喉咙嗓子有很好的治疗作用。橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。