酸笋猪肉汤的做法

　　主料:猪肉50克 黑木耳25克 猪血50克 酸笋20克 豆腐50克

　　辅料:胡萝卜30克 红椒1颗 鸡蛋1个

　　调料:食盐1/2小匙 鸡精1小匙 香油1小匙 高汤4碗 陈醋1/2大匙 白砂糖1小匙 胡椒粉(黑)1/4小匙辣椒油1小匙玉米淀粉3/2大匙水2大匙

　　酸笋猪肉汤的做法

　　1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段

　　2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

　　3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味

　　4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝

　　5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡

　　6.将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可